TORTA COI BECCHI (O DI ERBI)

Questo dolce che vado a proporvi è tipico di Lucca, città a me vicina e che sono solita visitare per via del mercatino dell’antiquariato; un appuntamento fisso per la città che si svolge ogni terza domenica del mese e del sabato che la precede. Ve lo consiglio se cercate oggetti particolari di ogni genere eContinua a leggere “TORTA COI BECCHI (O DI ERBI)”

NUCATOLI

Questi biscotti mi ricordano molto la mia infanzia quando, durante le vacanze di Natale, a casa mia si preparavano i dolci per le feste. Oltre a questi biscottini i miei genitori ne facevano molti altri dai bersaglieri, agli amaretti con le mandorle oppure quelli con i fichi secchi… Naturalmente sono dolci della tradizione siciliana inContinua a leggere “NUCATOLI”

PANDORO

Il pandoro, insieme al panettone, è il simbolo del Natale e non può mancare nelle nostre tavole addobbate a festa. Il pandoro, a mio parere, viene consumato da chi, come me, non ama i canditi e l’uvetta del panettone. Mi sono ritrovata molte volte a doverlo “spulciare” per evitare di mangiare i pezzi che nonContinua a leggere “PANDORO”

SHORT BREAD

Tipico biscotto scozzese, lo Short Bread ha la caratteristica di avere molto burro nel suo impasto, e da qui il nome short che vuol dire “friabile”. Questi biscotti vengono fatti in tre forme diverse: come biscottone gigante rotondo da dividere a spicchi, come barrette rettangolari oppure rotondi e piccoli. A te la scelta. Io liContinua a leggere “SHORT BREAD”

GINGER BREAD o PAN DI SPEZIE

Non potevano mancare in questo dolcissimo Natale questi profumati e deliziosi biscotti… i Ginger Bread al profumo di cannelle, zenzero e noce moscata. Il Ginger Bread è conosciuto in Italia come Pan di spezie. Le sue origine sono avvolte nel mistero ma una leggenda è particolarmente carina da raccontare. Questi biscotti vengono fatti solitamente aContinua a leggere “GINGER BREAD o PAN DI SPEZIE”

BISCOTTI DI NATALE

E’ arrivato il Natale. Questo periodo dell’anno non lo amavo molto quando ero giovanissima, ma da qualche anno, invece, lo adoro. E’ diventato un momento della mia vita in cui sono riuscita a creare un mondo magico per i miei bimbi, che ormai bimbi non lo sono più… Ricordo benissimo i biscotti preparati insieme daContinua a leggere “BISCOTTI DI NATALE”

TORTA AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE

Questa torta ha la caratteristica di non contenere farina bianca e al suo posto, per renderla senza glutine e quindi ideale per chi è celiaco, è stata usata la farina di mandorle. La ricetta di questa delizia, come ho già precisato nei social, è stata presa dal libro di Csaba Dalla Zorza, HONESTLY GOOD. UnContinua a leggere “TORTA AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE”

TORTA VEGANA PERE E CIOCCOLATO

Questa torta vegana di facile esecuzione la trovo estremamente buona e al primo morso ti renderai conto che, anche se alcuni ingredienti come le uova o il burro non sono presenti, il suo sapore è estremamente coinvolgente. Ho cominciato a farla per i clienti di un bar che ho avuto qualche anno fa; molti diContinua a leggere “TORTA VEGANA PERE E CIOCCOLATO”

PASTA FROLLA PER CROSTATE

La pasta frolla è una base con la quale prepariamo delle splendide crostate o dei biscottini per il tè da gustare con le amiche. Con l’aggiunta di cacao o gocce di cioccolato possiamo fare felici i nostri bambini con una colazione gustosa ed energetica. Con la pasta frolla possiamo creare il gusto che più ciContinua a leggere “PASTA FROLLA PER CROSTATE”

TORTA DI MELE

Di torte di mele ne esistono infinite varietà e tanti modi di cucinarla..dalla soffice torta alta piena di pezzi di mele alle crostate fatte con una frolla dolce e friabile. La torta di mele viene fatta in tutte le stagioni ed è il dolce che più rappresenta casa, il focolare domestico, il caldo abbraccio dellaContinua a leggere “TORTA DI MELE”