Il nome la dice tutta!! Ma sono arrosto o no? Dalla foto sembrano arrosto… ma allora? Allora sono fritte! Ma sembrano fatte al forno. Sono le patate di Maria, la mamma del mio primo fidanzato. Tutti le chiamavano “le patate di Maria” perché era l’unica che riusciva a farle veramente buone e veramente finte arrosto.Continua a leggere “PATATE ARROSTO FINTE”
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POLPETTE DI CECI E PATATE
Questa ricetta semplicissima da fare può diventare un antipasto oppure, accompagnato alle mie verdure multicolor, un delizioso secondo. Assomigliano un po’ ai classici falafel ma qui ho aggiunto le patate. Ingredienti: – 2 barattoli di ceci già cotti -2 grosse patate – pan grattato -olio extravergine di oliva -sale, pepe, noce moscata Per prima cosaContinua a leggere “POLPETTE DI CECI E PATATE”
VERDURE MULTICOLOR
Questo contorno lo cucino spesso quando ho voglia di quel tocco esotico.. Ho cominciato a farle quando avevo il mio bar/panetteria e all’ora di pranzo avevo molte persone che amavano venire da me per un piatto veloce. Di solito le accompagno con il roast-beef alla cannella. E’ comunque una ricetta molto semplice e veloce. SempliceContinua a leggere “VERDURE MULTICOLOR”
TORTA SOFFICE BICOLORE
Il nome di questo dolce ti fa capire fin da subito che si tratta di una squisita e morbida torta marmorizzata. Ideale per la prima colazione, superba per un dopo cena accompagnata da una leggera crema inglese. I disegni di questo dolce sono decisamente belli e diventa un peccato doverla mangiare… Quando l’ho tagliata sonoContinua a leggere “TORTA SOFFICE BICOLORE”
TORTINO DI ALICI con patate e pesto
Un ottimo antipasto, un gustoso secondo: il tortino di alici.
TORTA AGLI AGRUMI
Questa ricetta è nata perché volevo riciclare la polpa che si accumula nello spremiagrumi e che, sinceramente, ogni volta mi dispiace molto dover buttare via. Quindi ne ho raccolto un bicchiere sia di arancia che di limone ed ho provato a utilizzarla per fare una tolta agrumata. In inverno non manca mai di fare unaContinua a leggere “TORTA AGLI AGRUMI”
RISOTTO VODKA E SALMONE
L’abbondante cucina anni ’80.
TORTA DI CAROTE
Quella che vado a proporvi è una delle mie prime ricette che ho fatto da giovane. Ricordo che i miei genitori avevano comprato una raccolta di libri di cucina dal giornalaio… una di quelle raccolte mensili che si usava comprare negli anni ’80. Questa torta è molto semplice da preparare ed è anche molto gratificanteContinua a leggere “TORTA DI CAROTE”
ZUPPA INGLESE
Adoro fare questo dolce… richiede la preparazione del Pan di Spagna e della crema pasticcera; praticamente le due preparazioni base della pasticceria. La zuppa inglese è semplice da fare, se abbiamo un buon Pan di Spagna e un ottima crema pasticcera. Troverai entrambi le mie ricette nella sezione “dolci”. Ingredienti: – Pan di Spagna –Continua a leggere “ZUPPA INGLESE”
CREMA PASTICCERA
Cosa c’è di più buono di un ottima crema pasticcera?!
