BAVARESE DI YOGURT

Oggi ho proprio voglia di un po’ di dolcezza…non eccessiva ma ugualmente buona e delicata! La bavarese che ti propongo l’ho fatta al corso amatoriale di cucina e devo dire che mi è piaciuta molto fatta con lo yogurt. Poi comincia a fare caldo e questa soluzione di dolce è adatta al periodo. Ingredienti perContinua a leggere “BAVARESE DI YOGURT”

TORTA CON GLI ALBUMI

Quando preparo la frolla mi restano tante chiare d’uovo e fare sempre le solite meringhe diventa noioso. Allora cosa posso farci con questi avanzi? A parte una bella frittata con chiare direi che l’alternativa golosa è proprio una torta. La torta con gli albumi è molto facile da fare ed è molto buona da mangiare.Continua a leggere “TORTA CON GLI ALBUMI”

ROTOLO DI POLLO RIPIENO

Questa è una ricetta che faccio spesso perché in casa piace molto e si prepara in poco tempo. La classica fettina di pollo grigliata diventa noiosa da servire a tavola, così compro una confezione formato famiglia e assemblo il tutto. Non importa avere un intero petto, è più agevole comprare le fette già pronte. PerContinua a leggere “ROTOLO DI POLLO RIPIENO”

LENTICCHIE (DI MARIA PIA)

Si chiamano coì perché mi ha insegnato a farle in questo modo, appunto, Maria Pia; una mia vicina di casa che frequentava lo stesso bagno al mare dove portavamo i bambini. Ho sempre avuto difficoltà a fargli mangiare le lenticchie benché non mi davano problemi con le verdure. Quel giorno ci siamo seduti allo stessoContinua a leggere “LENTICCHIE (DI MARIA PIA)”

PATATE ARROSTO

Le patate arrosto sono un classico contorno da accompagnare con un pollo, un arrosto o qualsiasi cosa ci possa piacere. Sono facile da fare e ognuno di noi li condisce a proprio piacimento… ma ti è mai capitato che ti rimangono attaccate alla teglia?? Quante volte ti sono rimaste attaccate , benché tu avessi messiContinua a leggere “PATATE ARROSTO”

PATATE ARROSTO FINTE

Il nome la dice tutta!! Ma sono arrosto o no? Dalla foto sembrano arrosto… ma allora? Allora sono fritte! Ma sembrano fatte al forno. Sono le patate di Maria, la mamma del mio primo fidanzato. Tutti le chiamavano “le patate di Maria” perché era l’unica che riusciva a farle veramente buone e veramente finte arrosto.Continua a leggere “PATATE ARROSTO FINTE”

POLPETTE DI CECI E PATATE

Questa ricetta semplicissima da fare può diventare un antipasto oppure, accompagnato alle mie verdure multicolor, un delizioso secondo. Assomigliano un po’ ai classici falafel ma qui ho aggiunto le patate. Ingredienti: – 2 barattoli di ceci già cotti -2 grosse patate – pan grattato -olio extravergine di oliva -sale, pepe, noce moscata Per prima cosaContinua a leggere “POLPETTE DI CECI E PATATE”

VERDURE MULTICOLOR

Questo contorno lo cucino spesso quando ho voglia di quel tocco esotico.. Ho cominciato a farle quando avevo il mio bar/panetteria e all’ora di pranzo avevo molte persone che amavano venire da me per un piatto veloce. Di solito le accompagno con il roast-beef alla cannella. E’ comunque una ricetta molto semplice e veloce. SempliceContinua a leggere “VERDURE MULTICOLOR”