TORTA CON GLI ALBUMI

Quando preparo la frolla mi restano tante chiare d’uovo e fare sempre le solite meringhe diventa noioso. Allora cosa posso farci con questi avanzi? A parte una bella frittata con chiare direi che l’alternativa golosa è proprio una torta.

La torta con gli albumi è molto facile da fare ed è molto buona da mangiare. Si mantiene bene per giorni se chiusa dentro una busta di carta.

Ingredienti: -200 gr di albumi – 180 gr di zucchero semolato – 120 ml di olio di semi – 20 gr di farina – 1 bustina di lievito per dolci

Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e lo zucchero. Otterrai una meringa.

Aggiungi molto delicatamente la farina setacciata e l’olio e ricordati, sempre dal basso verso l’alto.

Prepara una tortiera: imburrata e infarinata per non fare attaccare la tua torta. Io questa volta ho usato una forma a ciambella.

Inforna a 180° per circa 30 minuti o comunque fai la prova dello stecchino.

Questa torta è ideale sempre…per la colazione, per l’ora del tè oppure per una piccola coccola dopo cena.

Tecnicamente se non tagli una torta ma la mangi intera con la forchetta vale come una fetta.
(fangirland_, Twitter)

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