LENTICCHIE (DI MARIA PIA)

Si chiamano coì perché mi ha insegnato a farle in questo modo, appunto, Maria Pia; una mia vicina di casa che frequentava lo stesso bagno al mare dove portavamo i bambini. Ho sempre avuto difficoltà a fargli mangiare le lenticchie benché non mi davano problemi con le verdure.

Quel giorno ci siamo seduti allo stesso tavolo e lei apre una schischetta con all’interno queste lenticchie ancora tiepide. Le abbiamo assaggiate, tutti, e i miei figli fecero il bis.

“Ti insegno come le cucino, sono ottime” mi disse Maria Pia. E da quel giorno queste sono le mie lenticchie

Son molto facile da fare, richiedono poco tempo per la preparazione e il risultato ti sorprenderà…

Ingredienti: – Lenticchie secche – 2 carote – 1 costa di sedano – 1 cipolla piccola – 2 patate medie o 1 grossa – sale – pepe

Per rima cosa devi frullare molto finemente le carote, la cipolla, il sedano e le patate.

Dopo con questo trito fai un piccolo soffritto con un filo d’olio; 5 minuti bastano.

Sciacqua bene le lenticchie per togliere eventuali impurità. Non devi metterle in ammollo il giorno prima, le lenticchie non hanno bisogno di questo passaggio.

Metti le lenticchie all’interno della pentola con abbondante acqua e fai cuocere. Non ti do un tempo di cottura, io di solito le assaggio. Aggiungi il sale e il pepe e se vuoi due foglie di alloro.

Normalmente le servo brodose, a noi piacciono così; ma puoi tranquillamente far ritirare l’acqua di cottura e servirle come contorno.

Sono ottime a capodanno, l’immancabile piatto di lenticchie e cotechino…. oppure puoi preparare un ottima pasta e lenticchie e vedrai che i tuoi figli ne andranno ghiotti!!

E come tante cose che sembrano facili, la pasta e lenticchie o è divina o sa di refettorio.
(Vallizam, Twitter)

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