PATATE ARROSTO

Le patate arrosto sono un classico contorno da accompagnare con un pollo, un arrosto o qualsiasi cosa ci possa piacere.

Sono facile da fare e ognuno di noi li condisce a proprio piacimento… ma ti è mai capitato che ti rimangono attaccate alla teglia?? Quante volte ti sono rimaste attaccate , benché tu avessi messi tanto olio?

Bene, ora ti svelo come mi hanno insegnato a farle. Me lo disse tanti anni fa un mio amico chef; gli dissi che, benché adottassi ogni criterio possibile, benché le girassi di continuo..niente..attaccate!!

-Le devi prima lavare in acqua già tagliate e poi dargli una leggere bollitura in pentola-

Bene, non mi si sono più attaccate!! Il segreto, in pratica, è quello di tagliarle come più ti piacciono e lavarle bene in acqua per togliere l’amido. Dopodiché mettile in una pentola con acqua bollente, lasciale in cottura due minuti da quando ribolle e dopo scolale bene e adagiale sulla tua teglia.

Io le condisco con subito con olio, sale e pepe e aromatizzo con gli odori del mio giardino.. salvia, rosmarino e maggiorana. Aggiungo anche due spicchi d’aglio vestito.

Fai cuocere a forno ventilato fino a che cominciano ad abbrustolire. Solo dopo che hanno preso colore puoi girarle per continuare la cottura.

Se vuoi aggiungi qualche carota intera ma pulita.. farai un figurone!!

E se vuoi sapere un’altra cottura, vai a vedere le mie patate arrosto finte…

One thought on “PATATE ARROSTO

Rispondi a BE Cancella risposta

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: